Lokálové mění nákupní zvyky

Změnit způsob, jakým lidé přemýšlejí o jídle a jak ho nakupují, je aktuální ambicí projektu Lokálové. Po letech aktivní práce v terénu – návštěv u producentů potravin, rozhovorů s farmáři, propagace kvalitních a poctivých surovin a výrobků – přichází Lokálové s novou fází.

Platforma Lokálové zdůrazňuje, proč je důležité nakupovat lokální potraviny od malých farmářů a výrobců. Ty představuje na svých sociálních sítích a webových stránkách Lokalove.cz, kde sdílí jejich příběhy a výrobní a pracovní postupy. Spotřebitelům tak usnadňuje cestu ke kvalitním, místním a eticky vyrobeným produktům a surovinám a dává konkrétní tipy na farmáře a producenty z celé České republiky.

Hlas a prostor pro české farmáře a producenty

Nejde ale jen o doporučení a inspiraci – Lokálové vytvářejí i zázemí důvěryhodné platformy pro samotné farmáře a producenty, která jim pomáhá se zviditelnit, sdílet svůj příběh a know-how. Tato služba představuje další krok v rozvoji projektu, který původně sloužil zejména jako zdroj tipů pro zákazníky. Dnes se zaměřuje i na propojování producentů mezi sebou a podporu jejich spolupráce.

„Naším cílem je podporovat samotné producenty a vytvářet pro ně prostor ke sdílení, ale zároveň dál inspirovat a vzdělávat zákazníky – ukazovat jim, kde nakupovat, proč to má smysl a co všechno za lokálními potravinami stojí. Chceme být spojkou, která dává smysl oběma stranám,” říká Klára Slavíková, zakladatelka projektu.

Proč je lokálnost důležitá?

Ekologie

Lokální produkty minimalizují emise z přepravy surovin a potravin na dlouhé vzdálenosti. Nevyžadují energeticky náročné pěstování ve vytápěných sklenících či dlouhodobé skladování, což dále snižuje spotřebu energie a emisí. Krátké distribuční řetězce navíc snižují ztráty a energetické nároky spojené s dopravou a skladováním.

Klára Slavíková k tomu dodává: “Farmáři, se kterými spolupracujeme, praktikují udržitelné zemědělství s minimálním využitím chemických hnojiv a pesticidů a dík tomu pozitivně ovlivňují kvalitu půdy i biodiverzitu.”

Zdraví

Lokální potraviny jsou čerstvější, často méně zpracované a neobsahují zbytečné konzervanty a aditiva. Díky tomu přispívají k lepší kvalitě stravy a podporují prevenci civilizačních chorob. Podle dat Ministerstva zdravotnictví ČR může konzumace čerstvých, sezónních a místních potravin podpořit zdravý životní styl a vést ke snížení rizika předčasné úmrtnosti až o 15–20 %. Lokální potraviny také často znamenají vyšší obsah živin, protože jsou sklízené v optimální fázi zrání a rychlejší spotřeba znamená menší ztrátu hodnotných látek.

Ekonomika

Podpora lokálních producentů posiluje místní ekonomiku, udržuje pracovní místa v regionech a brání odlivu peněz do velkých nadnárodních řetězců. Česká ministerstva potvrzují, že rozvoj lokálních dodavatelských řetězců vede k významnému ekonomickému oživení venkova a zvyšuje zaměstnanost v zemědělství i malých zpracovatelských provozech. Lokální trhy a prodej přímo od producentů pomáhají stabilizovat příjmy farmářů a podporují tradiční řemeslné postupy. Podle Ministerstva zemědělství se každá koruna utracená u místního farmáře v regionu otočí až třikrát.

O projektu Lokálové

Lokálové je iniciativa, která vznikla v roce 2019 z podnětu Kláry Slavíkové – milovnice a propagátorky kvalitních lokálních potravin. Cílem projektu je propojit spotřebitele přímo s farmáři a malými producenty z Česka, kteří vyrábějí potraviny s respektem k půdě, krajině i lidem. Platforma reaguje na potřebu větší transparentnosti v tom, co jíme, a podpory malým zemědělcům. Skrze sociální sítě, články, rozhovory a další aktivity pomáhá lidem zorientovat se v tom, odkud jídlo pochází, jak bylo vyrobeno a proč dává smysl ho kupovat lokálně. Lokálové podporují zemědělství, které nezatěžuje krajinu zbytečnými chemikáliemi, staví na osobní odpovědnosti farmářů a zároveň tvoří základy soběstačnější a odolnější ekonomiky.

#lokalnost #udrzitelnost